Infelizmente, no momento, não há solução para esse problema, pois a opção de alterar o cartão de visita e dar um apelido parece ter desaparecido completamente.
Você pode tentar fechar o jogo e reabri-lo executando-o como administrador, mas não tenho certeza se funcionará.
Porém, levando em consideração a popularidade desse recurso, devemos ter uma solução disponível a qualquer momento, é mais provável que ela chegue para a atualização que está agendada para 9 de junho de 2021, portanto, teremos que ficar pendentes.
Por enquanto, é só isso sobre como consertar o erro de assinatura em Genshin Impact, então esperamos que os desenvolvedores nos tragam uma solução para esse problema o mais rápido possível.